琳玲港货：维生素C和苯甲酸钠放在一起会致癌？|基础颜究

我在回复后台留言的时候居然有四个同学在不同时间问我这个问题，我知道又一波谣言已经来到。

不得不赶快写一篇。

维生素C和苯甲酸钠放在一起会致癌？

（一）有没有反应？

有！

如果把【高浓度】的【苯甲酸钠】和相对【浓度不高】的【维生素C】放在一起，的确有可能会产生微量的【苯】。

“天哪！我们恨化学！我们恨苯！这东西致癌的。”

“像我们这么清清白白的女孩子，怎么可以和这种妖艳的化学品搞在一起。”

你稍微等一下好不好？

这个反应有很多条件。

第一，最好温度比较高，多高呢？肯定比室温要高一些才有利于这个反应的发生；

第二，最好有光线，如果在暗处，反应就会慢很多；

第三，【维生素C】的浓度不能太高，太高了就会【抑制】那个大毒草【苯】的生成；

第四，最重要的一个条件，必须在酸性环境下才会产生【苯】（严格来说，pH在3以下）。

所以，如果一个产品你放在冰箱里面，避光低温，基本上没有问题。

老娘就不愿意放在冰箱里，你们这些配方师老是要给别人添麻烦，真讨厌。

不放冰箱，也没问题。

为啥？

因为最后一个条件不满足。

我们仔细看看一个含有【维生素C】的配方会怎么做就好了。

高效的高浓度【维生素C】配方：在这样的配方里面，【维生素C】浓度很高，pH比较低，可能在4左右。也就是说，这种配方里面满足了条件4，可能生成【苯】，但是同时不满足条件3——【维生素C】含量太高，压制了配方中【苯】的生成。

低浓度的【维生素C】配方——这种配方中【维生素C】往往不是主要的活性物，因此会变成【维生素C】的衍生物，比如【抗坏血酸葡糖苷】或者【抗坏血酸棕榈酸酯】这样的形式，很难和【苯甲酸钠】反应。最重要的是：这个时候配方往往是中性的，pH要不然在5.5左右，要不然在6-7，请问怎么反应？——不满足条件3。

2007年美国FDA（食品和药品监督管理局）做了一次【食品】行业的调研。

请注意，是食品行业——苯甲酸钠的用量远远高于我们这个护肤品行业，而且喝下去直接接触胃肠粘膜——粘膜比我们的皮肤表面透过率高得多。

FDA的结论是，绝大部分既含有【苯甲酸钠】又含有【维生素C】（比如橘子汁之类的东西）的饮料，都是安全的——生成的【苯】浓度微乎其微——不到0.005ppm。

这个【苯】的浓度是目前我国国内饮用水标准的一半，也就是说，再多一倍，咱们也能把这个含有【苯】的水喝下去——自来水厂不会认为这个不合格。

我在Google上搜了一下，基本上没有看到英文文献（科技文献）和文章（报纸）对【护肤品】表示担心的，好像大家都只是在反对可口可乐似的。

也就是说，第一，基本不用担心；第二，就算要担心，最多担心一下橙汁之类的饮料（那个严重得多）。

不信谣，不传谣。

谢谢阅读。